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STM-MEC-12-Supply chain management

ue-mec-stm-mec-12

Responsable(s) du contenu pédagogique


Total crédits : 3
Total heures : 34,5 (1,5 cours, 19,5 TD, 13,5 TP)
Total heures travail personnel : 18


Prérequis

Aucun


Objectif

L'apprenant doit être capable :
- d'organiser des ressources de production, dans un objectif de production de biens ou de produits, selon des impératifs de sécurité, environnement, qualité, coûts, délais, quantité,
- d'encadrer une équipe ou un service et en gérer le budget.
Pour cela il doit :
- évaluer la planification de la production,
- analyser les données de production d'une installation, identifier et formuler les problèmes sous-jacents, puis déterminer les actions correctives,
- établir les rapports de production, proposer des évolutions améliorant l'organisation, la productivité et la logistique.


Programme

Modélisation de la supply chain :
les flux physiques
les flux d'informations
le modèle flux stock
classification de la structure globale de la supply chain
les typologies de la supply chain au sein des entreprises
Les concepts clés des méthodes de planification et de pilotage
le désynchronisme des flux
l'équilibre du flux
les activités clés
la structure des données
les algorithmes de gestion de stock
les algorithmes de gestion des capacités
Définition des paramètres en supply chain
les indicateurs clés de performance (KPI) en SCM
les paramètres de gestion
les fonctions reliant les paramètres aux KPI
Choix des paramètres et de leurs valeurs pour atteindre les valeurs de KPI
les modèles d'aide à la décision
les méthodes d'amélioration continue
Les stratégies de mise en place de la performance
Vision historique et concepts clés
la division du travail
le concept de valeur
les travaux de Taylor
le fordisme
les travaux de Deming
le toyotisme
le Juste à Temps
Toyota Production System
World Class Manufacturing
Total Quality Control
Total Quality Management
Lean Manufacturing
Lean Office
Lean and Green
Les organisations Lean
Les limites des approches Lean
Quick Reponse Manufacturing


Compétences attendues

Méthodes d'organisation du travail; Méthodes de résolution de problèmes; Méthodes de gestion de production; Organisation de la chaîne logistique
Plus précisément et dans ce cadre savoir :
- Formaliser un problème d'analyse de données de flux logistique interne et externe à l'aide d'outils analytiques et de simulateurs numériques statiques et le résoudre.
- Identifier un problème d'optimisation multi-objectif décrit sous forme de buts ou d'objectifs à un niveau stratégique ou tactique, et le reformuler au niveau opérationnel en termes d'objectifs et/ou de contraintes techniques, de sécurité, d'environnement, de qualité, de coûts, de délais et quantités.
- Décrire un système de flux de production ou logistiques à l'aide d'un modèle élément paramètres valeurs et en déterminer les paramètres d'action et d'évaluation de celui-ci, puis savoir déterminer les paramètres d'actions permettant de résoudre un problème.
- Choisir et appliquer les méthodes de dimensionnement et de modélisation des systèmes de gestion de stock, de planification et de pilotage de flux de logistique interne.
- Réaliser et interpréter des simulations statiques de flux.


Contraintes pédagogiques - Méthodes pédagogiques

Modélisation de la supply chain :
les flux physiques
les flux d'informations
le modèle flux stock
classification de la structure globale de la supply chain
les typologies de la supply chain au sein des entreprises
Les concepts clés des méthodes de planification et de pilotage
le désynchronisme des flux
l'équilibre du flux
les activités clés
la structure des données
les algorithmes de gestion de stock
les algorithmes de gestion des capacités
Définition des paramètres en supply chain
les indicateurs clés de performance (KPI) en SCM
les paramètres de gestion
les fonctions reliant les paramètres aux KPI
Choix des paramètres et de leurs valeurs pour atteindre les valeurs de KPI
les modèles d'aide à la décision
les méthodes d'amélioration continue
Les stratégies de mise en place de la performance
Vision historique et concepts clés
la division du travail
le concept de valeur
les travaux de Taylor
le fordisme
les travaux de Deming
le toyotisme
le Juste à Temps
Toyota Production System
World Class Manufacturing
Total Quality Control
Total Quality Management
Lean Manufacturing
Lean Office
Lean and Green
Les organisations Lean
Les limites des approches Lean
Quick Reponse Manufacturing


Contraintes pédagogiques - Moyens spécifiques

Vidéoprojecteur


Mode d'évaluation

1/ Après les TP d'introduction qui permettent à l'étudiant de cerner la complexité du pilotage et de l'évolution des flux logistiques, les cours et TD lui permettent d'acquérir les méthodes du domaine. En parallèle du cours et des TD, l'étudiant réalisera une étude de cas sur un système de production similaire à celui expérimenté en TP. En revanche, les situations d'environnement et les objectifs de l'entreprise seront différents. Des outils de simulation ainsi que des données de production, historiques et prévisionnelles lui sont fournies. Il lui est demandé de mobiliser les outils et méthodes vues en cours, TD ou qu'il pourra avoir acquis dans d'autres modules antérieurement (comme les statistiques, plans d'expérience) pour analyser les performances et les limites du système de production. Il devra alors formaliser le(s) problème(s) à résoudre, identifier les leviers d'action et solutions potentielles, les expérimenter et faire des propositions. L'ensemble du travail de l'analyse à la proposition de solutions en passant par l'explication des choix méthodologiques est documenté par l'étudiant et remis sous forme d'un rapport accompagné des annexes, des programmes d'expérimentation et des sources extérieures mobilisées dans le cadre de l'étude.

2/Evaluation finale complémentaire des connaissances


Bibliographie

- " Facilities planning " ; James A. TOMKINS, John A. WHITE)
- " Management industriel et logistique " ; G. BAGLIN et al.
- " Operations management " ; SPARK
- " Gestion de la production et des flux " ; Vincent GIARD
- " Manufacturing planning and control systems " ; Thomas E. VOLLMANN, William L. BERY, D.Clay WHYBARK
- " It's About Time: The Competitive Advantage of Quick Response Manufacturing " ; Rajan SURI
- " The Principles of Scientific Management " ; F.W. Taylor
- " The Toyota Way: 14 Management Principles from the World's Greatest Manufacturer " ; J.K. LIKER
- " An Inquiry into the Nature and Causes of the Wealth of Nations ", A. SMITH
- " Du nouveau en économie " ; W. E. DEMING
- " World Class Manufacturing Casebook " ; R. J. Schonberger
- " Le supply chain management - En 37 fiches-outils " ; M. Fender, Franck Baron
- webographie contextuelle



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